Объявление: Продам: каррагинан (Е407) в Москве

Информация о объявлении

Навигация и управление объявлением

Похожие объявления

Фотография продукта Жир

Жир

Ингредиенты
цена не указана
Россия, Москва
Сегодня, 10:38
Продам
2 декабря 2019 в 10:11
70 (—)
Топ
Поднятие в ТОП
Отличная возможность поднять свое объявление в ТОП.
Объявление было актуально до 2 января 2020 г.

Продам: каррагинан (Е407) в Москве

Цена не указана
Продам
2 декабря 2019, 10:11
Поднятие в ТОП
Отличная возможность поднять свое объявление в ТОП.
Позвонить
Производитель - Zhejiang Top Hydrocolloids Co., Ltd, Китай
Refined Kappa Carrageenan BLK1120
Semi-refined Kappa Carrageenan BLK2120
Semi-refined Iota Carrageenan BLI2120

Каррагинан - это природный гелеобразователь, получаемый при переработке красных морских водорослей. В зависимости от степени очистки различают рафинированные и полурафинированные каррагинаны. Зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е-407.

Они могут образовывать различные гели при комнатной температуре. Часто используются в пищевой промышленности как стабилизирующий и загущающий агент. Гели ведут себя как псевдопластик.

В зависимости от степени полимеризации и этерификации препараты каррагинанов классифицируются на 3 группы:

•Каппа: сильные, твердые гели.(одна сульфатная группа на две молекулы галактозы). Производятся из Kappaphycus cottonii (Hycogel 1111),

•Йота: мягкие гели (две сульфатные группы на две молекулы галактозы). Производятся из Eucheuma spinosum (Hycogel 2205),

•Лямбда: формируют гели в смеси с белками, а не водой; используются для утолщения молочных продуктов (три сульфатные группы на две молекулы галактозы). Наиболее частый источник - водоросли Gigartina из Южной Америки.

Наиболее важным различием, влияющим на свойства классов каррагинанов, является количество и положение cульфатных эфиров на повторяющихся субъединицах галактозы. Большее количество сульфатных эфиров понижает темепературу растворения каррагинана и приводит к более мягким гелям или препятствует образованию гелей (лямбда-каррагинан).

Все классы каррагинана растворимы в горячей воде, но в холодной воде растворим только класс лямбда и соли натрия других классов.
Дарина Золотарева
Дарина Золотарева
на сайте с 2015 г.
О компании
Поставки ингредиентов для пищевых производств
Перейти к описанию компании
ИНН:
7706254352
Цена не указана
Продам
Дарина Золотарева
Дарина Золотарева
на сайте с 2015 г.
6 объявлений автора
Вы можете поднять одно объвление один раз в час.
Последнее обновление было в 17:10
Все объявления (добавлено)
0 / 20

Запрос продукции:

Как к вам обратиться?
Укажите как к вам обратиться
Ваш телефон:
Укажите ваш телефон
Ваш e-mail:
Укажите ваш e-mail
Какой объём вас интересует?
укажите объём партии
Укажите объём партии
сумма заказа в руб
Укажите сумму заказа
Введите адрес доставки
Выберите адрес из выпадающего списка и уточните населенный пункт
Укажите дополнительную информацию при необходимости

Sweetinfo доска объявлений

Размещайте объявления бесплатно
ЗДЕСЬ